Peito de Frango com Bardana e Brócolis
Receita de Bardana com Brócolis (Rende de 3 a 4 porções) INGREDIENTES: 700g de filé de frango; 3 raízes de bardana; 1 maço de brócolis; 1 cebola média picadinha; 1 dente de alho bem amassado; 1 colher (de sobremesa) de missô; MODO DE PREPARO: Lave, escove e corte a bardana em tiras finas e transversais. Coloque de molho na água com vinagre para não escurecer e reserve. Lave bem o brócolis, coloque em água fervente com sal até ficar macio, porém crocante (quando começa a mudar de cor). Escorra o brócolis e separe. Corte os filés de frango em tiras e depois em cubinhos. Cozinhe o frango com apenas um fio de óleo. Acrescente a cebola, o alho, a bardana e misture tudo. Cozinhe por mais 5 minutos. Acrescente uma xícara de água fervente com o missô diluído. Despeje devagar. Deixe a panela tampada, em fogo baixo, até ferver. Mexa de vez em quando e se precisar acrescente sal. OBS.: Se quiser a bardana mais m...